Женский журнал Мириэль / Советы хозяйке / Как правильно варить картошку

Как правильно варить картошку

Картофель – самый любимый и популярный овощ для многих из нас. Мы не можем представить себе борщ или суп без картофеля, а главным компонентом любого праздничного застолья является запеченная или тушенная, вареная или жареная картошка. Для славянского народа ценность картошки не измеряется никаким образом, аналогично, как бананы в африканских странах. Смело можно говорить о том, что картошка – это второй хлеб, который вы можете приобрести в магазине продуктов онлайн. Она всегда вкусна и питательна в любом образе, а всевозможный ассортимент приготовления из неё блюд просто огромен.

Картофель

Картошка и ожирение

Многие мировые диетологи уже давно развенчали миф о том, что от картофеля толстеют. Данный продукт питания на самом деле является прекрасном источником многих полезных веществ. Главное, не употреблять картошку на завтрак, обед и ужин. В таком случае, конечно же, ожирение гарантировано. Следует также ограничить употребление жаренной и картошки-фри, так как данные блюда содержат большое количество холестерина

Картошка фри

Важно также правильно приготовить картофель, чтобы человеческий организм получил все ценные микроэлементы. Исследование, которое проводилось американскими генетиками Шелли Джански и Полом Бетке, продемонстрировало прямое влияние обработки картофеля на сохранения его полезных веществ.

Полезные свойства вареного картофеля

В ходе исследования было установлено, что хуже всего на овощ влияет нарезка. Так мелко нарезанная картошка теряет практически все свои полезные вещества. Разрушительным фактором также является варка и жарка. Это объясняется тем, что площадь воздействия высокой температуры сразу увеличивается в несколько раз, в результате чего картофель теряет калий. Именно калий выступает важным минералом в питании человека. Количество калия в нашинкованном картофеле после термообработки падает практически до нуля.

Картошка в мундире

Специалисты рекомендуют варить картофель целиком, а во время употребления его можно нарезать или размять в виде пюре. Небольшая порция картофеля обеспечивает организм человека минеральными солями и такими витаминами, как: С, В1, В2, В6, РР, К, Е.

Картошка пюре




ЕЩЕ НА САЙТЕ

Один комментарий

  1. Без картофеля никуда: особенно не представляю праздничной стой без этого блюда.

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

два × 1 =

ПОПУЛЯРНОЕ