Женский журнал Мириэль / Готовим вкусно / Как приготовить вкусное песочное тесто

Как приготовить вкусное песочное тесто

Пожалуй, самым вкусным тестом является песочное, которое просто тает во рту, очень нежное и ароматное, а выпечка из него получается изысканной и рассыпчатой. Как правило, песочное тесто является основой для выпечки различного печенья, пирожных, тортов и пирогов. Существует много рецептов приготовления песочного теста, но мы остановимся на самом простом и популярном рецепте.

Основные ингредиенты

Ингридиенты

200 г сливочного масла (можно маргарин для выпечки);

1 стакан сахара и 4 стакана муки;

2 яйца;

ванильный сахар и 1 ч.л. разрыхлителя. Очень часто для придания тесту особого аромата в него добавляют тертую лимонную или апельсиновую цедру, а также какао, растертые орехи, корицу и шоколад.

Этапы приготовления

Растапливаем сливочное масло на небольшом огне желательно в металлической посудине;

добавляем в посудину сахар и тщательно все перемешиваем. На некоторое время оставляем массу, чтобы она остыла: в среднем до 30 минут;

после того, как масса остыла, добавляем в неё яйца, ванильный сахар, и снова все хорошо перемешиваем;

в другой посудине просеиваем муку, соединяем её с разрыхлителем, и дальше высыпаем в миску со сливочной смесью;

замешиваем тесто руками до получения однородной массы. Тесто необходимо скатать в шар и накрыть салфеткой, поместив его в холодильник или в холодное место где-то на 1-1,5 часа.

Вид песочного теста

Тесто должно быть гладким и матовым, и при раскатке оно не будет крошиться. Вот поэтому очень важно хорошо вымесить его, дать время ему отдохнуть. Охлажденное тесто необходимо раскатывать на посыпанной мукой доске. Тесто достаём из холодильника, нежно разминаем его руками и раскатываем пласт толщиной 5 мм. Толстые пласты песочного теста плохо пропекаются, и выпечка получается не такой уж вкусной. Корж или вырезанные фигурки размещаются на сухой противень, и выпекаются в духовке при температуре 220°.

Песочные пряники

Ознакомиться с рецептами выпечки и десертов с фото на основе песочного теста можно здесь. К вашему вниманию также и другие рецепты с фото ароматной выпечки и вкуснейших десертов.

Пирог из песочного теста

Залог успеха вашего кулинарного шедевра зависит о того, насколько вы правильно соблюдаете все правила рецепта.




ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

три × 2 =

ПОПУЛЯРНОЕ