Женский журнал Мириэль / Важно знать / Макароны — вкусный французский десерт

Макароны — вкусный французский десерт

Самым популярным и любимым десертом среди французов являются не круасcаны, как многие считают, а нежные, разноцветные прянички макароны, которые по вкусу напоминают классическое безе и просто тают во рту. Этот красивый, такой нежный и воздушный десерт захватил весь мир.

Стоит женщине только заглянуть в магазин gift2u.com.ua, и так хочется получить в подарок красивую коробочку макарон. Не стоит путать «макароны» с «макарунами»: это два разных кондитерских изделия. Ведь макаруны – это десерт, который на 90% состоит из яичных белков и кокосовой стружки.

Макароны

Отличие между макарон и макаруном

Отметим, что правильно произносить, согласно французской транскрипции, «макарОн».

Что представляет собой десерт

Макароны представляют собой круглое двойное печенье небольших диаметров: маленькие – 3 см, большие 7-9 см, между слоями которого кладут крем или варенье. В зависимости от начинки, оно бывает разного вкуса и цвета:

вкус шоколада или ванили, кофе или лепестков роз;
вкус фисташек или малины, карамели или мяты;
вкус кокоса или граната, лимона или апельсина;
вкус пралине или шампанского, каштана или фиалки.

Ароматов макарон и их сочетание, как видим, огромное количество.

Считается, что макароны такие же ароматные и непревзойденные, как и сами французские духи. Да и с этим сложно поспорить, так как десерт пленит всем: и своим прекрасным внешним видом, и подачей, и вкусом.

Макароны с разной начинкой

Макарон со вкусом шелковицы

Классический рецепт макарон

Рецепт макарон во Францию в 16 веке привезла принцесса Екатерина Медичи. На то время десерт не имел никаких экзотических вкусов и ярких цветов, только сладкое и воздушное тесто. Вторым вкусным слоем макарон обзавёлся только в начале 20 века. Инициатором стал Пьер Дефонтэн, который решил склеить две половинки пряников ганашем. Удивительно, но такой десерт всегда был уделом обеспеченных людей.

Классический рецепт макарон состоит из таких ингредиентов, как:

миндальная мука;
сахарная пудра;
сахар;
вода;
яичный белок;
краситель;
наполнитель (крем, джем, варенье).

Приготовление макарон

Приготовить макароны не так уж и легко: важно придерживаться всех рекомендаций.

«Правильные» макароны обладают:

ровной, круглой формой небольших размеров без шероховатой поверхности и трещинок;
блестящей хрустящей корочкой;
нежной, сладкой и влажной текстурой;
вкусной начинкой, толщина которой приравнивается к толщине одного печенья.

Правильная форма макарон

Нежная начинка

При этом особое внимание уделяется подаче макарон. Сегодня дизайнеры придумывают для этого специальные подставки, коробочки, подносы. Идёт своеобразное соревнование за самую оригинальную идею подачи макарон. Особенно данная тенденция наблюдается в Париже, где макароны не просто укладываются в коробочку, но украшаются разными ленточками, бантиками, фактурной бумагой, салфетками.

Красивая подача макарон

Макароны пирожные в красивой упаковке

Почему так популярны макароны:

во-первых: это красиво;
во-вторых: вкусно и необычно;
в-третьих: модно, изысканно.

Красивая подача макарон

Красивая подача






ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

восемнадцать − 6 =

ПОПУЛЯРНОЕ