Женский журнал Мириэль / Здоровье / Морские водоросли: полезные свойства и виды

Морские водоросли: полезные свойства и виды

Водоросли, которые мы привыкли чаще всего видеть в аквариуме или на морском дне, являются очень полезными зелёными растениями. Их используют и в кулинарии, и в сфере красоты, и в медицине при разработке разных биологических добавок для укрепления иммунитета или, к примеру, спирулина для похудения, которая применяется для снижения веса. К тому же доказано, что люди, постоянно употребляющие водоросли, энергичны, обладают высоким уровнем интеллекта, медленнее стареют и реже болеют. Ярким доказательством этого являются жители страны Восходящего Солнца, рацион питания которых немыслим без того или иного вида водорослей. Поэтому неудивительно, что сегодня японские кулинарные традиции так активно вживаются в наш быт.

Употребление морских водорослей

Полезные свойства водорослей

Несмотря на то, что отдельно взятый вид водорослей отличается своим уникальным химическим составом, у них есть общие черты (полезные свойства), которые отображаются в содержании:

витаминов группы А, В, С, К, а также фолиевой кислоты. Такой богатый состав витаминов обеспечивает организм всем необходимым и замедляет процесс старения;
макроэлементов и микроэлементов. В водорослях в большом количестве содержится йод;
липидов с полиненасыщенными жирным кислотами и полисахаридов. Например бурые водоросли, благодаря содержанию в них жирных кислот Омега-3, рекомендуют применять для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета;
растительных ферментов;
альгинатов, которые отвечают за антиканцерогенные свойства, и способствуют выводу из организма радионуклидов, солей тяжелых металлов. К тому же, соли альгиновой кислоты выступают защитниками от вредного воздействия облучения. Ламинарию рекомендуют употреблять в качестве профилактики от рака и лейкемии.

Дары моря

Калорийность водорослей

Отдельного внимания заслуживает очень низкая калорийность водорослей. Всё дело в том, что водоросли по праву считаются самым ценным диетическим продуктом. Если кушать салаты из водорослей и запивать их зелёным чаем, то вы не только устраните чувство голода, но и сможете избавиться от лишнего веса. Приведём примеры содержания калорийности в самых распространенных видах водорослей:

нори – 349 Ккал;
чука – 90 Ккал;
спирулина – 79Ккал;
комбу – 77 Ккал;
ламинария – 43 Ккал;
фукус – 35 Ккал;
морской салат – 35 Ккал;
лиму и далс — 25 Ккал.

Виды морских водорослей

Съедобные водоросли: виды

Сегодня науке известно более одной тысячи морских водорослей, но далеко не все из них рекомендованы для употребления. Многие из них являются ядовитыми. Однако, уверенно в рацион питания человека вошли такие морские водоросли, как:

ламинария или морская капуста: относится к группе бурых водорослей и является прекрасным источником йода. Поэтому морская капуста — лучшее лекарство для лечения неправильной функции щитовидной железы или профилактики эндемического зоба. А по концентрации витамина С ламинария на равных с цитрусовыми;

Морская капуста

фукус пузырчатый: содержит витамин А, D, железо и йод. Данный вид водорослей выводит токсины из организма, стимулирует кровообращение и нормализует минеральный обмен;

Фукус пузырчатый

спирулина (зелёная водоросль): богата на легко усваиваемые белки и аминокислоты;

Спирулина

ульва или морской салат. В нём много железа, питательных белков, клетчатки;

Салат чука

порфира (относится к группе красных водорослей): препятствует развитию атеросклероза, а также снижает в организме уровень холестерина;

Порфира

литотамния (красная коралловая водоросль). В ней содержится более 30 минеральных веществ, большое количество магния и железа.

Литотамния

Несмотря на всю пользу водорослей, есть некоторые ограничения в их употреблении. В первую очередь это касается лиц, которые имеют проблемы с почками и деятельностью щитовидной железы.

Салат из морских водорослей

По материалам: http://fito-lida.com.ua/product/295/.




ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

один × 3 =

ПОПУЛЯРНОЕ