Женский журнал Мириэль / Здоровье / Овощи и их значение в питании человека

Овощи и их значение в питании человека

Самыми полезными продуктами в любое время года в нашем холодильнике являются овощи и фрукты, так как они обеспечивают наш организм важными витаминами. Необязательно, чтобы на полке лежал экзотический фрукт, достаточно самых простых овощей, которые растут у многих из на огороде.

Лук репчатый. Этот овощ известен со времен древней кулинарии и широко употребляется в современной. Свежий лук влияет на улучшение аппетита, повышает выделение пищеварительных соков, возбуждает половое влечение.

Лук репчатый

Ценность лука состоит еще в том, что он широко применяется в медицине. Употребляемый в пищу лук, способствует излечению простудных заболеваний. Его летучие вещества – фитонциды, убивают дифтерийные и туберкулезные палочки. Зеленый лук — эффективное средство лечения цинги.

Лук богат витаминами, углеводами, минеральными веществами и эфирными маслами. В пищу он принимается в составе салатов, гарниров, первых и вторых блюд, а также отдельно.

Морковь – один из ценнейших пищевых продуктов. Представляет собой растение с оранжевым корнем. Корнеплоды содержат ценнейшие для человека микровещества, минеральные соли, многие микроэлементы, эфирное масло.

Морковь

Попадая в организм, она улучшает пищеварение, способствует увеличению молока у кормящих матерей, улучшению зрения. Морковь, как поливитаминное растение, рекомендуется употреблять при авитаминозах и малокровии. В пищу морковь принимается в основном в составе салатов. Корни моркови добавляют при приготовлении мясных бульонов. Очень полезна морковь в тертом виде с сахаром или без него.

Огурцы выращены человеком много тысяч лет тому назад и на сегодняшний день в диком состоянии неизвестны. Эти овощи состоят в основном из воды (свыше 90%), в небольших количествах у них имеются другие полезные для человека вещества.

Огурцы

Огурцы и огуречный сок способствуют уменьшению и прекращению кашля, при их участии увеличивается отделение мочи и желчи, успокаивается нервная система. В пищу огурцы принимаются как в свежем, так и в соленном виде. Они широко применяются для приготовления салатов, рассольников, гарниров.

Свекла столовая красная – хорошо известный в кулинарии продукт. Она богата протеинами, наличием сахара, пигментами и витаминами. В кулинарии свекла применяется в вареном виде в составе салатов, добавляют ее при приготовлении первых блюд.

Свекла

Томаты или помидоры – очень полезный пищевой продукт, по своей питательной ценности, один из лучших среди других овощей. Томаты содержат углеводы, белки, органические кислоты, витамины, в том числе каротин. В пищу принимаются помидоры практически всех степеней зрелости: от зеленых до бурых. Плоды зеленые только для засолки, более поздней зрелости, для засолки и маринования. Помидоры последней стадии зрелости идут на приготовление салатов, первых и мясных блюд.

Помидоры






ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

12 − один =

ПОПУЛЯРНОЕ