Женский журнал Мириэль / Готовим вкусно / Аппетитная буженина своими руками: простой рецепт домашнего приготовления

Аппетитная буженина своими руками: простой рецепт домашнего приготовления

Буженина – великолепный мясной деликатес, который отлично подходит как для встречи гостей, так и для домашнего сытного ужина.

Все чаще хозяйки, стремящиеся вкусно накормить свою семью, предпочитают готовить этот деликатес дома на кухне, ведь магазинный продукт стоит довольно дорого, а из чего именно его готовили, и насколько качественными были ингредиенты, непонятно.

Аппетитная буженина своими руками: простой рецепт домашнего приготовления

Буженина по-домашнему отличается двумя главными преимуществами: этот продукт точно натуральный, делается из свежих и качественных ингредиентов. К тому же, приготовить вкусный деликатес своими руками намного выгоднее, чем покупать готовый продукт в магазине.

Как же приготовить буженину дома? Сегодня существует много рецептов для приготовления вкуснейшего деликатеса своими руками, а современная кухонная техника позволяет выбрать из множества способов для приготовления, оптимальный.

Вот лишь один из самых простых способов приготовить популярный мясной деликатес на собственной кухне, с которым без труда справится даже начинающая хозяйка.

Домашняя буженина, приготовленная в духовке

Аппетитная буженина своими руками: простой рецепт домашнего приготовления

Великолепный деликатес станет отличной альтернативой колбасным изделиям. Отлично сочетается с любыми овощами, салатами, различными соусами, гарнирами.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить отличную домашнюю свиную буженину, необходимо взять несколько продуктов:

  • свинина (цельный кусок без косточки) – 1,5 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • горчица – 60 г;
  • масло растительное – для жарки;
  • соль – 30 г;
  • хмели-сунели, перец черный молотый, перец красный молотый – 0,5 ч. л.;
  • смесь сухих трав – 1 ч. л.

Для приготовления натуральной буженины идеален свиной окорок.

Пошаговое приготовление домашней буженины

Аппетитная буженина своими руками: простой рецепт домашнего приготовления

Как готовить буженину? Для этого достаточно выполнить несколько простых действий:

  1. Свиную вырезку тщательно очистить от пленок и жилок.
  2. 4 чесночных зубчика натереть на мелкой терке, перемешать с солью и специями (на 1 кг мяса нужно брать 20 г соли), натереть полученной смесью свинину.
  3. Смазать горчицей, сбрызнуть растительным маслом.
  4. Подготовленный полуфабрикат поместить в емкость, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов.
  5. Очистить оставшийся чеснок (не менее 4-х зубчиков), сделать надрезы на свинине и нашпиговать мясо чесноком.
  6. Духовку разогреть до 200 градусов, выставить время на час-полтора в зависимости от размера куска мяса.
  7. Свинину в маринаде плотно обернуть несколькими слоями фольги и отправить в духовку. Затем снять фольгу, выставить температуру на максимум, запекать до образования румяной корочки.

Готовую буженину можно подавать как горячую закуску или остудить и подавать в качестве холодной закуски с черным хлебом и горчицей.

Домашняя буженина готовится просто, а рецепты приготовления буженины в домашних условиях настолько разнообразны, что можно выбрать блюдо на любой вкус.

Важнейшими факторами для приготовления действительно вкусного мясного деликатеса являются набор используемых специй и непосредственно мясная вырезка. Специи нужно подбирать по вкусу, используя советы опытных кулинаров или экспериментируя по собственному усмотрению, а мясо можно брать любое (принято считать, что буженина готовится только из молодой свинины), важно правильно выбрать режим и длительность выпекания.

Как сделать буженину своими руками и получить сочное и нежное мясо? Вот еще один проверенный рецепт.

Аппетитная буженина своими руками: простой рецепт домашнего приготовления

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить домашнюю буженину, потребуются мясо и набор специй:

  • свиная вырезка (окорок, шея) – 0,6 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • смесь из приправ – паприка, мускатный орех, черный молотый перец, кориандр, семена горчицы, хмели-сунели по 2 ч. л.;
  • соль, перец черный молотый, перец чили молотый – по вкусу.

Как приготовить буженину? Для этого достаточно взять перечисленные ингредиенты и выполнить несколько простых действий:

  1. Очистить чеснок, разрезать на 3-4 дольки.
  2. Вымытое мясо просушить салфеткой, сделать в нем небольшие надрезы – вложить в них дольки чеснока.
  3. Смешать масло, соль и все специи – тщательно перемешать и смазать полученной смесью свиную вырезку.
  4. Мясо завернуть в пленку или фольгу – отправить в холодильник минимум на 3 часа (в идеале на 10-12).
  5. Свинину вынуть из холодильника, завернуть в фольгу и положить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать полтора часа, затем выключить духовку, но не открывать ее еще в течение 8 часов.
  6. Достать мясо из фольги и дать ему обсохнуть.

Предложенные рецепты дают понимание, как приготовить буженину в домашних условиях без особых усилий, но важно понимать: какой бы рецепт не предпочла хозяйка, ключевые условия для получения действительно вкусного деликатеса – маринование мяса и правильная техника выпекания.


Пожалуйста, оцените статью:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...



ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

11 − одиннадцать =

ПОПУЛЯРНОЕ