Женский журнал Мириэль / Готовим вкусно / Цветная капуста по-корейски: простой рецепт приготовления вкусного блюда

Цветная капуста по-корейски: простой рецепт приготовления вкусного блюда

Великолепное блюдо из цветной капусты – простой в приготовлении и бюджетный способ разнообразить меню для всей семьи. Такая еда станет отличным дополнением для домашнего ужина в кругу семьи (отлично подходит для мясных блюд или гарниров) и не менее достойным решением для праздничного стола.

Цветная капуста по-корейски: простой рецепт приготовления вкусного блюда

Цветная капуста по-корейски по предложенному рецепту готовится настолько просто, что с этой задачей без труда справится любая, даже начинающая хозяйка.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления маринованной цветной капусты по-корейски в качестве заготовки на зиму, потребуются следующие продукты:

  • капуста цветная – 0,7 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 40 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец стручковый – 25 г;
  • зелень – 25 г;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 1 ст.л.;
  • кориандр молотый – 1 ч.л.;
  • сок лимонный – 100 мл;
  • вода – 700 мл;
  • сухие специи – по вкусу.

Чтобы сделать маринованную капусту потребуется не более 3-х часов.

Пошаговое приготовление

Чтобы сделать вкусную овощную заготовку на зиму, нужно выполнить несколько простых пошаговых действий:

  • При наличии дополнительного времени залить капусту раствором (литр воды/1 ст.л. соли) на 30 минут. Так из овощей выйдут насекомые, которые там прячутся, а заготовка цветной капусты по-корейски на зиму получится идеальной.
  • Налить воду в емкость – поставить ее на плиту.
  • Вынуть капусту из раствора (если этот этап выполняли) или помыть, хорошо почистить соцветия щеточкой. Разделить овощи на «зонтики». Очень крупные части разрезать на несколько – 2 или 3.
  • Закипевшую воду посолить. Подготовленные овощи выложить в кипящую подсоленную воду. Средней величины зонтики нужно варить не более 5 мин, мелкие – около 3-х минут. Степень готовности овощей определять вилкой.
  • Отваренные соцветия высыпать в дуршлаг – отвар отставить в сторону (он еще потребуется).
  • Для приготовления цветной капусты по-корейски на зиму можно выбрать один из подходящих способов измельчения моркови: натереть на крупной или корейской терке, нарезать соломкой.
  • Измельчить зелень, перец и чеснок. Подготовленную морковь и зелень добавить к капусте – аккуратно смешать компоненты блюда.
  • В отвар из капусты добавить: соль, сахар, масло. Довести содержимое емкости до кипения – прокипятить в смесь в течение 2-3 минут. В самом конце добавить специи, кориандр, сок лимона. При этом, маринад следует пробовать на вкус – если чего-то не хватает, нужно добавить. В идеале следует использовать корейские специи.
  • Кипящим рассолом нужно залить предварительно подготовленные соцветия с овощами. Перемешав все составляющие для блюда по предложенному рецепту цветной капусты на зиму по-корейски, оставить их под закрытой крышкой на 2-3 часа при комнатной температуре.

Подавать соцветия лучше в охлажденном виде. Идеально, если дать постоять блюду в холодильнике всю ночь – так его вкус будет максимально ярким и насыщенным.

Цветная капуста по-корейски: простой рецепт приготовления вкусного блюда

Как замариновать цветную капусту по-корейски, чтобы она получилась хрустящей и вкусной? Реализовать эту идею довольно просто благодаря следующему рецепту – уже через сутки можно наслаждаться вкуснейшей овощной закуской.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления быстрой закуски взять:

  • средний кочан капусты – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • вода – 750 мл.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 4,5 ст.л.;
  • масло растительное – 4 ст.л.;
  • уксус 9% — 100 мл.;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • черный и душистый перец горошком – по 4 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.

Поэтапное приготовление хрустящей капусты

  • Соцветия промыть под водой и разделить на «зонтики».
  • Морковь вымыть и потереть на терке для корейской еды (порезать тонкими кружочками).
  • Капусту, морковь и дольки чеснока выложить в одну емкость. Добавить специи из перечня.
  • Приготовить маринад для салата из цветной капусты по-корейски: соединить воду, масло, соль и сахар. Закипятить – проварить 2 минуты. Влить уксус – убрать с огня.
  • Залить овощи горячим маринадом – накрыть крышкой и дождаться остывания. Блюдо перенести в холодильник.

Через сутки можно наслаждаться овощной вкусняшкой!


Пожалуйста, оцените статью:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...



ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

3 + десять =

ПОПУЛЯРНОЕ

Adblock
detector