Диета после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря у человека может ухудшиться усвоение жиров. После еды их желудок может опорожняться медленнее. Желчь также попадает непосредственно в тонкий кишечник, что может привести к более быстрому перемещению пищи по пищеварительному тракту и нанести вред микробиому. Из-за удаления желчного пузыря человеку необходимо будет изменить свой рацион.

Для некоторых людей эти изменения могут быть временными, но для других — особенно тех, чья диета ранее была с высоким содержанием углеводов и жиров, с высоким содержанием клетчатки — изменения должны быть постоянными.

Как питаться после удаления желчного пузыря?

Когда человек снова начинает употреблять твердую пищу, рекомендуется регулярно есть небольшими порциями и контролировать влияние определенных продуктов на самочувствие. Специалисты также рекомендуют принимать добавки, содержащие жирорастворимые витамины, усвоение которых после операции может быть затруднено.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря?

Противопоказана жирная и жареная пища:

еда с перцем;
рафинированный сахар;
кофеин, который часто содержится в чае, кофе, шоколаде и энергетических напитках;
алкогольные напитки, включая пиво, вино и спиртные напитки;
любая газировка.

Жир также присутствует в следующих блюдах:

десерты, такие как торты, печенье и выпечка;
фаст-фуд, например пицца или картофель фри;
обработанное мясо, такое как колбасы;
жирное мясо;
некоторые виды необработанного мяса также могут содержать жир: баранина, свинина, бекон и ребра, жирные куски говядины, такие как стейки;
молочные продукты.

Возможно, вам придется избегать употребления таких продуктов:

молоко;
йогурт, сыр, сметана с высоким содержанием жира;
сливки;
мороженое;
сливочные соусы и заправки.

Удален желчный пузырь, как питаться?

Включение более конкретных продуктов в свой рацион может быть полезным, и люди могут сосредоточиться на продуктах, перечисленных ниже.

Постный белок. Люди, которые любят мясо, могут выбирать нежирные продукты, чтобы не есть слишком много жиров. Вот некоторые примеры источников белка с низким содержанием жира:

курица или грудка индейки;
рыба и морепродукты;
бобовые;
орехи и семена, но только в небольших количествах, так как они богаты жирами.

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь предотвратить запор. Однако людям, у которых больше нет желчного пузыря, следует постепенно возвращать продукты с высоким содержанием клетчатки в свой рацион после операции.

Продукты с высоким содержанием клетчатки, которые стоит попробовать:

цельнозерновые;
свежие фрукты и овощи;
бобовые и фасоль;
орехи и семена;
хлопья с отрубями и овсянка;
нежирные кисломолочные продукты.

Молочные продукты — важный источник кальция. Люди также могут получать кальций из других продуктов, таких как:

зелень;
зеленые овощи;
бобовые;
заменители молока, обогащенные кальцием;
лосось и сардины.

Согласно исследованию питания и диабета, нежирные продукты часто содержат больше сахара, чем полножирные. Человек может прочитать информацию о питании на упаковке пищевых продуктов, чтобы убедиться, что он не ест слишком много жира или добавленного сахара.

Постхолецистэктомический синдром (ПКС) — это термин, который врачи используют для описания желудочно-кишечных симптомов, которые могут развиться у людей после удаления желчного пузыря. Эти симптомы включают:

непереносимость жирной пищи;
тошнота;
рвота;
изжога;
метеоризм;
несварение желудка;
понос;
желтуха;
периодическая боль в животе.

Точное количество людей, у которых развивается ПКС после удаления желчного пузыря, неясно, но оценки варьируются от 5% до 30%. Симптомы могут быть продолжением симптомов, которые у человека были до операции, или могут быть новыми. Врачи лечат PCS, определяя причину симптомов, а затем выписывая лекарства или выполняя дополнительную операцию. В одном исследовании 75% людей с ОКР испытали значительное долгосрочное облегчение боли после лечения.