Диета после удаления желчного пузыря
После удаления желчного пузыря у человека может ухудшиться усвоение жиров. После еды их желудок может опорожняться медленнее. Желчь также попадает непосредственно в тонкий кишечник, что может привести к более быстрому перемещению пищи по пищеварительному тракту и нанести вред микробиому. Из-за удаления желчного пузыря человеку необходимо будет изменить свой рацион.
Для некоторых людей эти изменения могут быть временными, но для других — особенно тех, чья диета ранее была с высоким содержанием углеводов и жиров, с высоким содержанием клетчатки — изменения должны быть постоянными.
Как питаться после удаления желчного пузыря?
Когда человек снова начинает употреблять твердую пищу, рекомендуется регулярно есть небольшими порциями и контролировать влияние определенных продуктов на самочувствие. Специалисты также рекомендуют принимать добавки, содержащие жирорастворимые витамины, усвоение которых после операции может быть затруднено.
Что нельзя есть после удаления желчного пузыря?
Противопоказана жирная и жареная пища:
- еда с перцем;
- рафинированный сахар;
- кофеин, который часто содержится в чае, кофе, шоколаде и энергетических напитках;
- алкогольные напитки, включая пиво, вино и спиртные напитки;
- любая газировка.
Жир также присутствует в следующих блюдах:
- десерты, такие как торты, печенье и выпечка;
- фаст-фуд, например пицца или картофель фри;
- обработанное мясо, такое как колбасы;
- жирное мясо;
- некоторые виды необработанного мяса также могут содержать жир: баранина, свинина, бекон и ребра, жирные куски говядины, такие как стейки;
- молочные продукты.
Возможно, вам придется избегать употребления таких продуктов:
- молоко;
- йогурт, сыр, сметана с высоким содержанием жира;
- сливки;
- мороженое;
- сливочные соусы и заправки.
Удален желчный пузырь, как питаться?
Включение более конкретных продуктов в свой рацион может быть полезным, и люди могут сосредоточиться на продуктах, перечисленных ниже.
Постный белок. Люди, которые любят мясо, могут выбирать нежирные продукты, чтобы не есть слишком много жиров. Вот некоторые примеры источников белка с низким содержанием жира:
- курица или грудка индейки;
- рыба и морепродукты;
- бобовые;
- орехи и семена, но только в небольших количествах, так как они богаты жирами.
Продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь предотвратить запор. Однако людям, у которых больше нет желчного пузыря, следует постепенно возвращать продукты с высоким содержанием клетчатки в свой рацион после операции.
Продукты с высоким содержанием клетчатки, которые стоит попробовать:
- цельнозерновые;
- свежие фрукты и овощи;
- бобовые и фасоль;
- орехи и семена;
- хлопья с отрубями и овсянка;
- нежирные кисломолочные продукты.
Молочные продукты — важный источник кальция. Люди также могут получать кальций из других продуктов, таких как:
- зелень;
- зеленые овощи;
- бобовые;
- заменители молока, обогащенные кальцием;
- лосось и сардины.
Согласно исследованию питания и диабета, нежирные продукты часто содержат больше сахара, чем полножирные. Человек может прочитать информацию о питании на упаковке пищевых продуктов, чтобы убедиться, что он не ест слишком много жира или добавленного сахара.
Постхолецистэктомический синдром (ПКС) — это термин, который врачи используют для описания желудочно-кишечных симптомов, которые могут развиться у людей после удаления желчного пузыря. Эти симптомы включают:
- непереносимость жирной пищи;
- тошнота;
- рвота;
- изжога;
- метеоризм;
- несварение желудка;
- понос;
- желтуха;
- периодическая боль в животе.
Точное количество людей, у которых развивается ПКС после удаления желчного пузыря, неясно, но оценки варьируются от 5% до 30%. Симптомы могут быть продолжением симптомов, которые у человека были до операции, или могут быть новыми. Врачи лечат PCS, определяя причину симптомов, а затем выписывая лекарства или выполняя дополнительную операцию. В одном исследовании 75% людей с ОКР испытали значительное долгосрочное облегчение боли после лечения.