Пальчики оближешь: цукаты из апельсина в домашних условиях

Содержание:



Все мы любим сладости, кто-то в меньшей степени, а кто-то в большей. Но так или иначе сладкие угощения присутствуют в нашей жизни. И для того, чтобы такое удовольствие не оказывало негативное воздействие на наш организм, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение натуральным продуктам и готовить десерты себе и своим близким самостоятельно.

Отличным решением в данном случае окажутся цукаты из апельсиновых корок, которые обладают максимально пользой и отличаются идеальной простотой приготовления. Так что если вы еще никогда не пробовали самостоятельно их приготовить, самое время приступить!

Сделать вкусные и ароматные цукаты из апельсиновых корок в домашних условиях сможет каждый. Для этого не нужны какие-то особенные кулинарные способности или же оборудование. Поэтому давайте рассмотрим этот процесс более детально.

Апельсиновые цукаты: вкусно и полезно

Большим плюсом данного рецепта является то, что мы используем для него то, что обычно выбрасывается. Так что вам не понадобится дополнительно что-то приобретать. Просто на протяжении определенного времени сохраняйте корки от съеденных апельсинов. Но следует помнить о том, что фрукты необходимо максимально качественно очищать, если вы планируете полностью их использовать. Дело в том, что некоторые их виды обрабатываются специальным воском, задача которого заключается в существенном продлении сохранения идеального внешнего вида того или иного фрукта. И стоит ли говорить о том, что для человеческого организма такая обработка крайне негативна. Поэтому необходимо тщательно мыть поверхность при помощи специальной щеточки, а затем обдавать кипятком.

Цукаты из апельсиновых корок, рецепт которых мы сейчас детально рассмотрим, можно использовать как самостоятельный десерт, так и в качестве съедобного декорирования других кулинарных изделий. Яркие и ароматные кусочки станут идеальным украшением и дополнением любого блюда, особенно это касается выпечки и всевозможных пирогов и тортов.

Итак, для того чтобы приготовить цукаты из апельсина, нам понадобится:

  • 300 г корок;
  • 180 г сахара;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • 3 чайные ложки соли;
  • 150 мл воды.

Нарезаем корки на тонкие полоски и выкладываем в кастрюлю. Добавляем воду. Она должна полностью покрывать наши будущие сладости. Всыпаем соль и отправляем вариться корки. Зачем соль? Это идеальное средство для того чтобы устранить горечь, которая свойственна рассматриваемому фрукту. После того, как вода закипит, оставляем на огне еще минут десять.

Готовя цукаты из апельсина в домашних условиях, рецепт которых мы изучаем, вы поймете, что это просто.

Далее следует тщательно промыть в холодной воде корки. Затем повторить процедуру варки с солью еще два раза. Это максимально важный этап, который позволит в итоге получить идеальный вкус и желаемую консистенцию.

После трехкратных процедур откидываем корки на сито и оставляем на полчаса. Вода должна полностью стечь. А пока беремся за сахарный сироп: готовим из стакана сахара и указанного количества воды. Подогреваем в кастрюле до того момента, пока сахар полностью не раствориться.

Готовим легко!

Аккуратно добавляем в кипящую смесь наши корки и провариваем еще примерно полчаса. Необходимо варить без крышки и дождаться того момента, когда вода полностью испарится. Этот процесс необходимо внимательно контролировать для того чтобы не получить поджаренные корочки. В конце вливаем подготовленный заранее сок лимона и равномерно распределяем его.

Цукаты из апельсиновых корок в домашних условиях осталось только запечь. Поэтому покрываем емкость пергаментом и выкладываем наши корочки равномерным слоем. Отправляем их в духовку примерно на три часа. Обратите внимание на то, что температура не должна превышать сто градусов. При более активной обработке окажется невозможным получить необходимую консистенцию.

Хранить приготовленный десерт можно долго. Но важно делать это в герметичных емкостях и темных местах. Можете не сомневаться в том, что такой простой рецепт гарантированно войдет в топ ваших любимых. И вы больше не будете выбрасывать корки от ароматных фруктов!