Как приготовить дайкон? Список рецептов блюд из дайкона

Содержание:



Дайкон – невероятно полезный овощ, богатый микроэлементами, клетчаткой, витаминами. Белая редька способствует выведению из организма токсинов. Вопрос, как готовить дайкон – очень распространен, ведь из этого кладезя витаминов можно делать не только различные салаты, но и более сложные, сытные и не менее полезные блюда.

Осень и зима – лучшее время для приготовления блюд с этим полезным растением. Именно в это время белая редька очень сочная и максимально наполненная полезными веществами.

Невероятно распространен дайкон в корейской кухне. Мугук – традиционный корейский суп из дайкона на говяжьем бульоне. Рецепт приготовления первого блюда с дайконом довольно прост.

Как приготовить мугук: рецепт вкусного корейского супа

Необходимые ингредиенты для мугука

Потребуется два набора продуктов.

Для супа:

  • дайкон – 0,3 кг;
  • говядина постная – 0,17 кг;
  • стебли зеленого лука – 6 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соус канджан – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Для маринада:

  • чеснок – 1 зубок;
  • масло кунжутное – 1 ч.л.;
  • соус канджан – 1 ст.л.;
  • перец черный молотый – 1/3 ч.л.

Указанный в рецепте соевый соус можно смело заменить на рыбный корейский соус.

Готовится такой суп не более часа – так что вкусное и полезное первое блюдо можно приготовить спонтанно – специальной подготовки для этого не потребуется.

Пошаговое приготовление

Готовится предложенное первое блюдо из дайкона в несколько этапов: подготовка мяса и непосредственно приготовление супа.

Необходимо:

  • Нежирную говядину порезать тонкими кусочками, переместить в миску – присоединить кунжутное масло, вылить соус, добавить молотый перец. Чеснок выдавить сквозь специальный пресс и выложить к мясу. Тщательно смешать все компоненты – убрать емкость, чтобы мясо промариновалось.
  • Как приготовить дайкон? Белую редьку нужно очистить, как картофель. Порезать овощ кружочками толщиной не более 3 см, каждый кружок разделить поперек пополам, а полученные половинки –нетолстыми ломтиками (0,7 см).
  • Стебли лука порезать кусочками 3 см в длину.
  • Кастрюлю объемом 3 л выставить на средний огонь. Высыпать замаринованное мясо – прожаривать говядину, постоянно помешивая, до образования румяной корочки со всех сторон.
  • Вылить в кастрюлю 2 л воды, довести ее до кипения.
  • Удалить пенную накипь, накрыть емкость крышкой и варить в течение 10 минут при среднем огне.
  • После окончания указанного времени выложить в бульон кусочки дайкона, довести бульон до закипания, прикрыть кастрюльку крышкой и варить снова в течение 15 минут.
  • Через указанный промежуток времени вылить в суп неиспользованный соус, поперчить, выложить чеснок, предварительно пропущенный через пресс, подготовленные стебли лука.
  • Кастрюлю закрыть крышкой – варить 5 минут.

Удивительно вкусный супчик можно подавать!

Рецепты для дайкона очень разнообразны: популярную и полезную редьку можно жарить, добавлять в салаты, делать из нее стейки и другие кулинарные изыски на свой вкус.

Вот лишь один из простейших, но великолепный способ не просто быстро приготовить дайкон, а получить настоящую витаминную «бомбу», которая защитит от простуды и поможет укрепить иммунитет.

Салат из дайкона с яблоками

 Для приготовления витаминного блюда потребуются:

  • морковь – 1 шт.;
  • дайкон – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • сок лимона, масло растительное – по вкусу;
  • зелень петрушки и соль – по вкусу.

Процесс приготовления блюда из дайкона по предложенному рецепту займет не более 20 минут.

Пошаговое приготовление салата:

  • Редьку вымыть и почистить.
  • Натереть растение на крупной терке (корейской).
  • Морковь почистить, вымыть, натереть, как и редьку – высыпать к дайкону.
  • Проделать те же манипуляции с яблоком (предварительно очистив кожуру, удалив сердцевину).
  • Измельченную петрушку выложить к ранее подготовленным компонентам.
  • Посолить, заправить маслом и соком лимона – удивительно простой витаминный салат готов!

Существуют десятки способов, как приготовить дайкон вкусно. Из этого разнообразия совсем несложно выбрать рецепты на свой вкус, которые не только позволят разнообразить домашний стол, но и помогут укрепить здоровье, наполнить организм витаминами и микроэлементами.