Вкусный рецепт фарфалле со сливочным соусом для необычного ужина

Содержание:



Невероятно вкусное и сытное блюдо на ужин с красивым названием фарфалле всего за 30 минут сможет приготовить любая хозяйка, ведь готовится оно просто элементарно!

Фарфалле – это в переводе с итальянского «бабочки», а применительно к кулинарии такое название получили макаронные изделия, по внешнему виду напоминающие бантики или бабочек. Изготавливаются они из твердых сортов пшеницы.

Для приготовления потребуются фарфалле, но если их не оказалось под рукой, можно смело заменить продукт любым другим макаронным изделием (итальянские или самые обычные макароны).

Фарфалле с курицей

Паста фарфалле с курицей в сливочном соусе готовится проще простого.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления популярного итальянского блюда потребуются:

  • фарфалле – 250 г;
  • филе куриное – 250 г;
  • сливки – 0,4 л;
  • пармезан – 100 г;
  • бекон – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 20 г.

Соль, зелень и острый молотый перец необходимо добавлять по вкусу. Для приготовления блюда потребуются сразу две сковороды.

Пошаговое приготовление

  1. В большую кастрюлю налить воду и поставить ее на плиту (чтобы отваривать макароны).
  2. Нарезать копчености соломкой, лук порезать на мелкие кубики.
  3. В сковороду на свое усмотрение вылить растительное масло для жарки и выложить сливочное масло или обходимся без последнего. Обжарить бекон и лук (лук должен зарумяниться).
  4. Куриное филе нарезать средними кубиками, обжарить в хорошо разогретой сковороде до полной готовности (5-7 мин). Важно! Если емкость маленькая и все мясо сразу не вмещается – обжаривать филе частями (цель – именно прожарить мясо, а не тушить его в собственном соку).
  5. К жареному луку высыпать готовую курицу. Добавить сливки, соль, перец, зелень. Когда смесь закипит, проварить ее еще 5 минут и выключить (соус должен слегка загустеть).
  6. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, а затем высыпать в приготовленный соус.

При подаче изумительное итальянское блюдо посыпать пармезаном и измельченной зеленью для придания вкусовой завершенности.

Понимая, что такое фарфалле, несложно догадаться, что необычайно вкусный соус можно успешно готовить не только с курицей, но и с другими продуктами.

Фарфалле с креветками и лососем

Для приготовления фарфалле с лососем по предложенному рецепту потребуется менее часа, а результат поразит не только настоящих ценителей рыбных блюд, но и тех, кто к рыбе обычно равнодушен.

Необходимые ингредиенты

  • фарфалле – 0,5 кг;
  • креветки – 0,3 кг;
  • лосось – 0,2 кг;
  • сливки – 150 мл;
  • сыр твердый – 150 г;
  • помидоры черри – 30 г;
  • зелень по вкусу – 1 пучок;
  • чеснок – 2 головки;
  • масло оливковое – для жарки.

В предложенном рецепте фарфалле с лососем в сливочном соусе можно заменить бабочки обычными спагетти.

Пошаговое приготовление

  1. Спагетти (фарфалле) отварить в подсоленной воде.
  2. Чеснок измельчить при помощи пресса, обжарить в сковороде на оливковом масле, а затем выбросить (при желании можно использовать).
  3. Лосось нарезать кусочками среднего размера, креветки очистить, помидоры освободить от верхней кожицы (можно немного проварить, чтобы легко снималась).
  4. В уже использованное оливковое масло высыпать креветки, лосось, помидоры. Тушить ингредиенты 5 минут.
  5. Добавить сливки, специи, тертый сыр и тушить массу, пока соус не загустеет.

Выложить готовые спагетти на блюдо, сверху покрыть сливочным соусом!

Каждая опытная хозяйка понимает, что фарфалле - это такое универсальное блюдо, в котором можно сочетать различные продукты на свое усмотрение, создавая великолепные соусы.

Еще один отличный рецепт удивительного фарфалле по достоинству оценят любители правильного питания и овощных блюд.

Фарфалле с грибами в сливочном соусе

Для приготовления вкусного блюда потребуется 30-40 минут.

Необходимые ингредиенты

  • паста – 200 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • пармезан – 60 г;
  • сливки – 150 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • тимьян – 1/3 ч. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • оливковое масло – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Можно взять любую пасту или обычные макароны.

Пошаговое приготовление

  1. Пасту отварить.
  2. Лук измельчить, чеснок выдавить через пресс, шампиньоны нарезать тонкими пластинами, пармезан натереть.
  3. Грибы с луком и чесноком обжарить в сковороде на оливковом масле.
  4. Добавить в сковороду сливки, пармезан, специи – все тщательно перемешать. Довести смесь до кипения и варить 5 мин.
  5. Выложить в сковороду пасту, немного прогреть все компоненты и снять с огня.

При подаче блюдо можно посыпать сверху тертым сыром и зеленью.