Вкусный рецепт полезной сладости: цукаты из арбузных корок

Содержание:



Сладости могут быть полезными. И цукаты из арбузных корок – яркий тому пример. Такой вариант десерта – это отличная замена обычным конфетам. Но есть существенный плюс – натуральный состав. Не секрет, что современный магазинный ассортимент включает в себя предложения, состав которых находится под большим вопросом. А вот приготовленные самостоятельно вкусности из натуральных продуктов – это гарантия того, что и вы, и ваши близкие получат исключительно пользу от такой сладкой пищи.

Итак, готовим цукаты из арбузных корок, самый простой рецепт мы сейчас рассмотрим. Их может приготовить абсолютно каждый. Для этого не нужно никакого специализированного оборудования или особенных умений. Просто следуйте простому и понятному алгоритму действий, и можете не сомневаться в том, что итоговый результат гарантированно вам понравится!

Арбузные цукаты

Главный ингредиент – это, конечно, арбуз. С него нам необходимо аккуратно срезать корки. Затем удалить внешнюю кожуру зеленого цвета. Для приготовления нам нужна только светлая часть. Стоит отметить, что некоторые люди активно используют и зеленую корку, но этого лучше не делать. Дело в том, что современные арбузы, как правило, обрабатываются всевозможными химическими средствами, задача которых – существенно продлить презентабельный вид продаваемого товара. Поэтому если вы не хотите, чтобы составляющие этой обработки попали в ваш организм, лучше срезать эту часть. Как бы тщательно и упорно вы ее не мыли, полностью устранить химическую обработку не получится.

Для того чтобы приготовить цукаты из арбузных корок в домашних условиях, необходимо хорошенько промыть очищенную часть, после чего нарезаем на мелкие кубики или соломкой – как вашей душе угодно. Затем складываем все в емкость для варки, заливаем холодной водой и варим на протяжении десяти минут после кипения. Важный момент – необходимо в обязательном порядке снимать пену. Поэтому далеко от плиты не уходите, и внимательно контролируйте этот момент, так как от него будет зависеть качество итогового результата.

Готовим цукаты легко и быстро

Откидываем будущие цукаты на сито и даем воде полностью стечь. Тем временем займемся приготовлением нашего сладкого сиропа. Доводим до кипения смесь из сахара и воды, и немного провариваем, пока жидкость не приобретет однородную консистенцию. В этот момент высыпаем немного подсушенные корочки, равномерно перемешиваем, выключаем огонь и оставляем в таком виде минимум на восемь часов. Наш десерт должен полностью остыть и хорошо настояться.

По истечению указанного времени цукаты из арбуза необходимо повторно проварить – четверть часа после закипания. Затем опять даем остыть и повторно провариваем по этой же схеме. Выкладываем все на сито для того чтобы сладкая вода стекла. Посыпаем тремя столовыми ложками сахара. Перемешиваем.

Противень покрываем пергаментом и выкладываем наши корочки. Важно сделать это аккуратно. Обращайте внимание на то, что кусочки не должны соприкасаться друг с другом. Это позволит им качественно подсушиться. Оставляем в таком виде до полного высыхания – готово!

В некоторых случаях можно дополнительно прогревать нарезанные кусочки в духовке. Это позволяет придать блюду хрустящую консистенцию. Но если вы предпочитаете мягкий результат, то достаточно просто оставить цукаты после всех манипуляций подсушиваться самостоятельно.

Что можно сделать из арбузных корок, из которых мы приготовили цукаты, в дальнейшем? Можно сразу же использовать их для дизайна какого-либо десерта. Такое съедобное украшение идеально смотрится на тортах и пирогах. С их помощью можно выложить поздравительную надпись или выполнить какой-либо рисунок. Можно также использовать и в качестве вкусной и ароматной начинки.

Если же вы не планируете сразу же применять приготовленные сладости, то их можно хранить достаточно долго. Главное не забывать несколько важных правил:

  • емкость должна герметично закрываться;
  • место должно быть темным;
  • контролируйте сухость, так как любая влажность может привести к тому, что цукаты полностью утратят свою уникальную структуру.

Можете не сомневаться в том, что арбузные цукаты гарантированно понравятся вам по вкусу, и вы с удовольствием захотите приготовить их еще не один раз.