Женский журнал Мириэль / Готовим вкусно / Гречка с грибами: как готовить простое блюдо вкусно и разнообразно

Гречка с грибами: как готовить простое блюдо вкусно и разнообразно

Гречневая каша – полезный и вкусный продукт, который великолепно сочетается со многими ингредиентами. Благодаря этой особенности из такой крупы можно готовить самые разные блюда для всей семьи просто и быстро, а итогом будет аппетитная еда без особых усилий.

Гречка с фаршем и овощами

Для гречки с грибами и фаршем нужны следующие ингредиенты:

  • крупа – 0,4 кг;
  • фарш – 0,5 кг;
  • грибы – 0,2 кг;
  • помидоры – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 2 ст.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – для жарки.

Большое количество компонентов для предложенного рецепта гречневой каши с грибами позволяет сделать полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений, но при желании отлично сочетающееся с соусами и заправками.

Пошаговое приготовление

  1. В сковороду налить масло, выложить измельченный лук. Обжаривать, пока не появится золотистый цвет.
  2. Морковь измельчить кубиками или натереть на терке по своему желанию. Присоединить к луку, и жарить, помешивая 2-3 мин.
  3. Выложить к овощам фарш, и, помешивая, жарить его 5 мин.
  4. Мелкие грибочки использовать целиком, а крупные следует измельчить тонкими пластинками. Высыпать их в сковороду к овощам и фаршу, присоединить нарезанный кубиками перец – все перемешать и обжаривать 3 мин.
  5. Помидоры измельчить и выложить к остальным ингредиентам.
  6. Высыпать сметану, соль и специи. К этому блюду отлично подойдет грибная приправа, но можно взять специи для мяса или другие на свое усмотрение.
  7. Вылить в сковороду бульон или воду, а затем выложить заранее подготовленную крупу.
  8. Тщательно перемешать гречку с грибами и сметаной, накрыть емкость и сделать минимальный огонь.
  9. Готовится блюдо около 30 мин, но не более 40 мин. Критерий готовности – полное испарение воды. А вот перемешивать блюдо в процессе приготовления не нужно – достаточно сделать это после того, как огонь будет выключен.

Вкусная и сытная гречка с грибами и овощами готова!

Если фарша не оказалось под рукой, а делать его самостоятельно нет желания, в предложенном рецепте его можно смело заменять на рубленное кусочками мясо (идеально – птицы, так как оно готовится очень быстро), тогда получится гречка с курицей и грибами, а хлопот будет чуточку меньше.

Отличным решением для всех любителей грибов станет приготовление каши с сушеными грибами. Они намного ярче передают неповторимый грибной аромат и делают блюдо необычайно вкусным. Для приготовления гречки с сушеными грибами одним из самых лучших ингредиентов станет сушеный белый гриб. Но для приготовления такого блюда нужно располагать временем – примерно 1,5 часа потребуется для того чтобы замочить грибочки в воде, а потом их использовать.

Гречка с сушеными грибами

Для блюда потребуются:

  • крупа – 1 стакан;
  • сушеные белые грибы – 1 горсть;
  • вода – 2,5 стакана;
  • масло сливочное – 30 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Совершенно простая в приготовлении, гречка с грибами потребует предварительной подготовки: в горячую воду нужно будет выложить белые грибы и оставить на 1,5 часа.

Пошаговое приготовление

  1. Грибы хорошо промыть.
  2. В кастрюлю налить воду, подсолить ее, и выложить подготовленные грибочки. Отправить емкость на огонь – варить грибы 15 мин.
  3. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, а грибы разрезать на мелкие кусочки.
  4. В сковороду выложить сливочное масло, высыпать овощи и грибы. Обжаривать ингредиенты, помешивая, 2-3 мин, а затем содержимое сковороды высыпать в грибной бульон.
  5. Высыпать промытую гречневую крупу в кастрюлю.
  6. Варить кашу гречневую с грибами и луком до полного выпаривания воды, а после того, как огонь будет выключен, можно обмотать емкость полотенцем и оставить в таком состоянии еще на 8-10 мин.

Чтобы гречневая каша получилась рассыпчатой и пушистой, в процессе приготовления ее нельзя перемешивать.

Для быстрого приготовления вкусной каши с диетическим мясом, можно использовать рецепт гречки с индейкой в мультиварке.

Гречка с индейкой в мультиварке

Чтобы приготовить простое, но ароматное блюдо с пряными травами, потребуются:

  • филе индейки – 0,3 кг;
  • крупа – 1,5 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • черри – 4 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.;
  • прованские травы – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • петрушка – 1 пучок.

Для приготовления каши в мясной подливе, нужно не более 40 минут.

Пошаговое приготовление

  1. В мультиварку выложить мелко нарезанное мясо, потертую морковь, измельченный лук и добавить растительное масло.
  2. Установить программу «Жарка» на 15 мин. Готовить под закрытой крышкой, перемешав несколько раз.
  3. Выложить крупу и мелко нарезанные помидоры. Сверху – половину пучка петрушки. Добавить соль и специи.
  4. Налить воду из расчета 1:2 гречка к воде.
  5. Установить программу «Каша» на 35 мин. Помешать блюдо только 1 раз – через 15-20 мин от начала приготовления. При необходимости добавить ½ стакана воды в самом конце, если гречка недостаточно готова.

Приготовленная гречка идеально дополняется овощами, листьями салата и овощными салатами.


Пожалуйста, оцените статью:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...



ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

три − 1 =

ПОПУЛЯРНОЕ