Женский журнал Мириэль / Готовим вкусно / Как правильно приготовить мозги

Как правильно приготовить мозги

Современная кулинария – это бескрайний мир рецептов, позволяющий каждому найти такие блюда, которые бы идеально подходили под имеющиеся предпочтения. У каждой страны существуют свои национальные кулинарные традиции. Существует даже такое направление, как гастрономический туризм. Его суть заключается в том, что организовываются туры по разным странам, главный акцент в которых делается на посещении наилучших ресторанов.

Как правильно приготовить мозги

Не секрет, что существуют как обычные, так и достаточно оригинальные рецепты. Если вам хочется приготовить что-то необычное, то вам стоит узнать, как приготовить мозги. Это вкусное блюдо, к которому многие по вполне понятным причинам относятся достаточно скептически. Но если вы любите мясо и всевозможные мясные блюда, то вам в обязательном порядке следует попробовать рассматриваемый рецепт.

Для того чтобы узнать, как приготовить мозги говяжьи, вам для начала следует изучить существующие рецепты. Вариантов действительно много. Делать выбор стоит в зависимости от желаемой скорости и сложности приготовления, а также от количества используемых дополнительных продуктов. Сейчас мы рассмотрим один из наиболее простых, но максимально вкусных рецептов.

Готовим мозги вкусно

Это итальянский рецепт, который пользуется в солнечной стране огромной популярностью. Особенность такого формата приготовления заключается в том, что мясо в итоге получается максимально сочным и ароматным. Если вы не будете говорить своим гостям о том, что именно они едят, то они просто скажут, что это самое вкусное мясо в мире!

Если вы решили приготовить говяжьи мозги, рецепт, который мы рассмотрим сейчас, позволит вам раскрыть свои кулинарные таланты максимально. Подготовьте следующие продукты:

  • полкилограмма мозгов;
  • одно яйцо;
  • чеснок;
  • растительное масло;
  • цедра лимона;
  • белый винный уксус;
  • специи;
  • зелень;
  • панировочные сухари.
Как правильно приготовить мозги

Итак, первый шаг – все тщательно помыть. Особенно это касается лимона, так как нам понадобится использовать его цедру. Мозги также понадобится промыть и очистить от пленки. Затем осуществить важную процедуру, от которой будет зависеть итоговый вкус блюда. Выкладываем мясо в емкость и заливаем чистой холодной водой. Также добавляем винный уксус, который обязательно должен быть белым, а не красным. Все это оставляем минимум на полчаса. Это необходимо сделать для того чтобы устранить остатки крови и уплотнить мясо для дальнейшего использования в нашем рецепте.

Как правильно приготовить мозги

Пока мясо настаивается, смешиваем чеснок, растительное масло, соль, кориандр, черный перец. Можно использовать также и другие виды специй на свое усмотрение. Но вы должны быть уверены в том, что сделанный вами выбор подойдет для рассматриваемого рецепта.

Если вы хотите попробовать мозги говяжьи, рецепт приготовления, который мы сейчас рассмотрим, позволит вам сделать первую пробу наилучшей. Поэтому продолжаем. В получившуюся смесь также добавляем сухую зелень. Это может быть любой сбор, какой у вас имеется в наличии.

Натираем цедру и добавляем ее к ароматной смеси. Обратите внимание на то, что необходимо следить за тем, чтобы вы натирали только желтую часть. Белая придает горечь, которая будет чувствоваться во всем блюде.

Основные особенности приготовления

Обсушиваем мозги бумажным полотенцем, нарезаем на кусочки и выкладываем в маринад. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник или любое холодное место на сутки.

Как правильно приготовить мозги

Спустя указанное время продолжаем приготовление. Для этого взбиваем яйцо в миске и перекладываем туда мозги. Добавляем панировочные сухари. Их можно как приготовить самостоятельно, так и купить уже готовые в магазине. Конечно, большинство хозяек отдают предпочтение второму варианту, так как это предоставляет возможность существенно сэкономить общее время на кулинарный процесс. Но все же самостоятельно приготовленные сухари позволят вам добиться лучшего результата.

Как готовить мозги говяжьи, так, чтобы вкус был максимально насыщенным? Для этой цели необходимо использовать специи и чеснок. Правильные комбинации предоставляют возможность получить роскошный аромат и уникальные вкусовые сочетания.

Как правильно приготовить мозги

Полностью покрыв кусочки мяса подготовленной смесью, отправляем их жариться. Жарить необходимо на растительном масле. При этом обратите внимание на то, что следует хорошо разогреть сковороду перед использованием. Это важный момент, который влияет на итоговый результат прожарки. Мясо тогда прожаривается однородно и качественно, без подгорания.

Жарить следует примерно пять минут. Этого времени достаточно для того чтобы получить необходимый результат. Обжаренные кусочки выкладываем на сухое полотенце. Это позволит избавиться от лишнего жира.

Приятного аппетита!


Пожалуйста, оцените статью:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...



ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

12 − один =

ПОПУЛЯРНОЕ