Женский журнал Мириэль / Готовим вкусно / Как правильно сварить курицу: основные советы

Как правильно сварить курицу: основные советы

Приготовление пищи – это интересный и увлекательный процесс. Можно получать огромное удовольствие от приготовления разнообразных блюд и совершенствования своих навыков. Но для начала, безусловно, необходимо освоить азы кулинарии. В частности, всем стоит знать, как сварить курицу.

На первый взгляд это может показаться максимально простой задачей. Ведь по идее нужно просто очистить ее и положить в кипящую воду с добавлением специй при желании. Но стоит отметить, что есть ряд особенностей, которые необходимо в обязательном порядке учитывать для того чтобы получить идеальный результат. Поэтому давайте разберемся в этом вопросе более подробно.

Как сварить курицу: полезные рекомендации

Один из наиболее малоприятных процессов – это разморозка. Все мы, как правило, забываем сделать это вовремя, поэтому приходится откладывать процесс приготовления в ожидании, когда замороженное мясо достигнет необходимой кондиции. Обратите внимание на то, что ни в коем случае нельзя класть целую курицу в кипящую воду. Это может привести к совершенно неожиданным последствиям, вплоть до взрыва. Так что будьте с этим вопросом аккуратнее. Оптимальное решение – дать ей разморозиться естественным путем.

Как правильно сварить курицу: основные советы

Разморозка должна быть полноценной. В противном случае мясо проварится неравномерно, что существенно отразится на вкусовых качествах продукта. Как сварить курицу, если у вас нет времени нормально ее разморозить? В таком случае необходимо подготовить кастрюлю для варки, положить в нее мясо и залить холодной водой. Очень важно использовать именно холодную воду. Только так можно будет добиться наилучшего результата. Продолжительность варки в данном случае будет зависеть от таких параметров, как:

  • размер мяса;
  • степень изначальной заморозки.

Поэтому вам придется контролировать процесс самостоятельно. Но независимо от того, в каком состоянии будущий продукт был изначально, его необходимо тщательно промыть под проточной водой холодной температуры.

Как правильно сварить курицу: основные советы

Как варить курицу в кастрюле? Если она находится в размороженном состоянии, то здесь необходимо определиться с тем, какой результат вы хотите получить. Если вам необходимо сочное и мягкое мясо, то его стоит бросать в кипящую воду. Если же вы хотите получить насыщенный куриный бульон, то вам стоит использовать холодную воду.

Также важным моментом является добавление соли. Если вы планируете приготовить мясное блюдо, то добавляйте соль вначале. А вот в бульон следует добавлять соль уже в самом конце варки.

Варим курицу грамотно

Рассматривая важные правила приготовления, в данном случае нельзя не отметить, что вода должна полностью покрывать мясо. Это позволит обеспечить равномерное проваривание, что окажется гарантией хорошего итогового вкуса вашего блюда. Поэтому выбирайте для этой цели большие кастрюли, и не жалейте воду.

Как сварить курицу в кастрюле, чтобы получить идеальный результат? Для этой цели необходимо контролировать огонь. Он должен быть средним. Это оптимальное условие для качественного приготовления. Варить нужно без крышки – это еще одно обязательное условие. Также обращайте внимание на то, что регулярно понадобится снимать пену. Это особенно важно, если вы занимаетесь приготовлением бульона. Если не снимать пенку, жидкость получится мутной и непривлекательной по своему внешнему виду.

Как правильно сварить курицу: основные советы

Для того чтобы получить идеальный результат по вкусовым качествам, следует добавить в воду несколько важных ингредиентов. В частности, максимальное значение имеет репчатый лук и лавровый лист. Это два главных источника для получения ароматного вкуса, о них должны знать все хозяйки. Также не забывайте и про молотый черный перец. Можно добавлять и другие специи на свое усмотрение. Но перечисленные компоненты – это классика, проверенная годами. Обратите внимание на то, что добавлять их необходимо только тогда, когда вода хорошо закипит.

Как отварить курицу? Учитывайте тот момент, что старое мясо варится намного дольше, чем молодое. В некоторых случаях рекомендуется разделить его на несколько частей для того чтобы получить наилучший результат. Поэтому перед тем, как приступить к процессу приготовления, внимательно изучите особенности мяса для того чтобы выбрать оптимальный формат его приготовления.

Помните о том, что многое зависит от первоначального качества продукта. Поэтому делать выбор необходимо грамотно. Обращайте внимание на цвет и запах. Узнайте у продавца о сроках приготовления. Отдавайте предпочтение проверенным торговым точкам, что позволит вам существенно снизить риск приобретения некачественного товара.

Как правильно сварить курицу: основные советы

Если вы уже купили мясо, но в процессе приготовления заметили какие-то отклонения или почувствовали специфический запах, его стоит выбросить, и ни в коем случае не употреблять в пищу, пытаясь решить вопрос при помощи специй.

Как правильно варить курицу для того чтобы получить лучший результат? Важно определить готовность. Для этого достаточно просто использовать вилку. Протыкаете мясо и анализируете. Если оно мягкое, то можно смело выключать. Если вилка входит туго, то продолжаем готовить.

Также стоит учитывать свои планы касательно приготовления и личные предпочтения. Ведь кто-то любит хорошо разваренное мясо. А для кого-то идеальным вариантом окажется менее проваренное. Также можно экспериментировать со специями и находить идеальные сочетания именно для себя.


Пожалуйста, оцените статью:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...



ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

один × 3 =

ПОПУЛЯРНОЕ