Как сделать чайный гриб в домашних условиях: пошаговое приготовление

Задаваясь вопросом как сделать чайный гриб в домашних условиях, необходимо разобраться, в чем польза этого интересного полезного компонента для здоровья, красоты человека.

Чайный гриб: полезные свойства

Чайный гриб – соединение дрожжей с уксуснокислыми бактериями. В науке он известен как медузомицет.

Медузомицет – компонент для напитка комбуча. Это квас из чая – невероятно полезный для человека.

Как сделать чайный гриб для приготовления комбучи, откуда он взялся? Точно неизвестно, где впервые появился медузомицет. Существует версия: еще 2000 лет назад этот продукт использовали в Китае для укрепления здоровья человека. Факты свидетельствуют: комбуча на основе чайного гриба была популярна в Японии и Тибете много столетий назад.

В чем польза экстракта чайного гриба? Специалисты по правильному питанию уверены:

1. Содержит много пробиотиков – он нормализует работу кишечника.
2. Медузомицет содержит антиоксиданты (помогают в борьбе со свободными радикалами), особенно благотворно влияет на печень.
3. Уксусная кислота из медузомицета уничтожает множество опасных для организма бактерий.
4. Чайный гриб защищает «хороший» холестерин, уменьшает вероятность сердечно-сосудистых болезней.
5. Замедляет расщепление углеводов, что крайне важно для людей, страдающих сахарным диабетом второго типа. Попадая в организм, полезный экстракт нормализует сахар в крови.
6. Комбуча на основе медузомицета помогает предотвращать рак.
7. Медузомицет спасает от депрессии – пробиотики из напитка помогают укреплять психическое здоровье.

Комбуча, приготовленная на основе чайного гриба, – диетический напиток, позволяющий снизить вес, в нем также минимальное количество кофеина.

Занимаясь поиском решения, как заваривать чайный гриб, важно учитывать: домашний медузомицет без дополнительных включений – максимально полезный. Есть смысл приготовить его самостоятельно, тем более что сделать это можно без особого труда.

Напиток из медузомицета – есть ли вред для организма?

Каждому, кто задумывается, как пить чайный гриб в домашних условиях, следует учитывать: несмотря на широкий спектр полезных свойств экстракта из этого продукта, у специалистов есть и некоторые опасения на его счет.

Диетологи акцентируют внимание:

• предполагаемая польза не имеет научного подтверждения;
• перед приемом напитка на основе медузомицета нужно посоветоваться с врачом;
• беременным женщинам и в период лактации лучше не пить комбучу;
• запрещена комбуча тем, у кого ослаблен иммунитет – активные бактерии из экстракта могут навредить здоровью;
• комбуча может навредить зубам (повредить эмаль, привести к ее обесцвечиванию);
• не понимая, как заварить чайный гриб или приготовить его дома, можно навредить здоровью.

Еще один важный момент – приготовленный дома чайный гриб содержит незначительный объем алкоголя.

Как сделать чайный гриб самостоятельно: правила заварки и настаивания

Если решение пить комбучу все-таки закрепилось в сознании, следует разобраться, как заливать чайный гриб, чтобы приготовить его самостоятельно.

Пошаговое приготовление домашнего чайного гриба не представляет сложности, но потребует значительного времени:

1. Приготовить крепкую заварку из чая любого сорта без добавок, эссенций. Допускается наличие трав (ромашки, шалфея).
2. Наполнить емкость объемом 0,5 литров этой крепкой заваркой, и прикрыв ее сверху марлей, поставить в теплое место (возле плиты на кухне).
3. Через 3-4 дня чай начнет покрываться плесенью – это и есть процесс образования медузомицета. Гриб не беспокоить – просто наблюдать.
4. Через 1,5-2 месяца на поверхности заварки должна быть уже маслянистая пленка – это и есть медузомицет.
5. Примерно через месяц (пленка из плесени должна окрепнуть) аккуратно достать «медузу» из емкости с заваркой, выложить в миску.
6. Разбавить немного яблочного уксуса в теплой воде и аккуратно промыть этим раствором чайный гриб.

Разобравшись с тонкостями, как правильно заварить чайный гриб, можно приступать к приготовлению комбучи.

Уход за домашним медузомицетом: обязательное условие для получения полезного напитка

Если с этапом подготовки основы для комбучи вопросов не осталось, и как залить чайный гриб понятно, нужно научиться правильно ухаживать за этим продуктом. Как отмечают диетологи, напиток из загрязненного медузомицета или перебродившего продукта может нести опасность для здоровья, поэтому нужно обязательно:

1. Проверять медузомицет перед каждым использованием – убедиться в отсутствии плесени и гнилостного запаха.
2. Один раз в месяц медузомицет промывать кипяченой водой, удаляя дополнительно наросшие слои.
3. Чайный гриб беречь от сквозняка, прямых солнечных лучей, но обеспечивать достаточное количество воздуха.
4. Если медузомицет используется нечасто – хранить в холодильнике, а перед применением немного подержать при комнатной температуре.

Разобрались, как заправлять чайный гриб правильно? Можно приступать к приготовлению полезного экстракта.

Как правильно настаивать чайный гриб?

Как же настаивать чайный гриб для комбучи? Сделать это довольно просто.

Для напитка потребуются:

• чайный гриб;
• вода – 1 л;
• заварка – 2 ч. л.;
• сахар – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. В кипяченую воду всыпать заварку, размешать сахар – настоять 15 мин.
2. Процедить чай, перелить в банку, дождаться пока остынет до комнатной температуры.
3. Медузомицет выложить в банку, прикрыть марлей, поставить в теплое место.
4. Настаивать 7-10 дней. Напиток готов!

Чтобы комбуча получилась шипучей, нужно готовый настой перелить в стеклянную посуду, плотно закрыть, оставить в прохладе на 5 суток.

Пить экстракт нужно правильно: не более 2-х стаканов в день через час-два после приема пищи. После двух месяцев приема нужно сделать трехнедельный перерыв.