Задаваясь вопросом как сделать чайный гриб в домашних условиях, необходимо разобраться, в чем польза этого интересного полезного компонента для здоровья, красоты человека.

Чайный гриб: полезные свойства
Чайный гриб – соединение дрожжей с уксуснокислыми бактериями. В науке он известен как медузомицет.
Медузомицет – компонент для напитка комбуча. Это квас из чая – невероятно полезный для человека.
Как сделать чайный гриб для приготовления комбучи, откуда он взялся? Точно неизвестно, где впервые появился медузомицет. Существует версия: еще 2000 лет назад этот продукт использовали в Китае для укрепления здоровья человека. Факты свидетельствуют: комбуча на основе чайного гриба была популярна в Японии и Тибете много столетий назад.
В чем польза экстракта чайного гриба? Специалисты по правильному питанию уверены:
- Содержит много пробиотиков – он нормализует работу кишечника.
- Медузомицет содержит антиоксиданты (помогают в борьбе со свободными радикалами), особенно благотворно влияет на печень.
- Уксусная кислота из медузомицета уничтожает множество опасных для организма бактерий.
- Чайный гриб защищает «хороший» холестерин, уменьшает вероятность сердечно-сосудистых болезней.
- Замедляет расщепление углеводов, что крайне важно для людей, страдающих сахарным диабетом второго типа. Попадая в организм, полезный экстракт нормализует сахар в крови.
- Комбуча на основе медузомицета помогает предотвращать рак.
- Медузомицет спасает от депрессии – пробиотики из напитка помогают укреплять психическое здоровье.
Комбуча, приготовленная на основе чайного гриба, – диетический напиток, позволяющий снизить вес, в нем также минимальное количество кофеина.
Занимаясь поиском решения, как заваривать чайный гриб, важно учитывать: домашний медузомицет без дополнительных включений – максимально полезный. Есть смысл приготовить его самостоятельно, тем более что сделать это можно без особого труда.

Напиток из медузомицета – есть ли вред для организма?
Каждому, кто задумывается, как пить чайный гриб в домашних условиях, следует учитывать: несмотря на широкий спектр полезных свойств экстракта из этого продукта, у специалистов есть и некоторые опасения на его счет.
Диетологи акцентируют внимание:
- предполагаемая польза не имеет научного подтверждения;
- перед приемом напитка на основе медузомицета нужно посоветоваться с врачом;
- беременным женщинам и в период лактации лучше не пить комбучу;
- запрещена комбуча тем, у кого ослаблен иммунитет – активные бактерии из экстракта могут навредить здоровью;
- комбуча может навредить зубам (повредить эмаль, привести к ее обесцвечиванию);
- не понимая, как заварить чайный гриб или приготовить его дома, можно навредить здоровью.
Еще один важный момент – приготовленный дома чайный гриб содержит незначительный объем алкоголя.

Как сделать чайный гриб самостоятельно: правила заварки и настаивания
Если решение пить комбучу все-таки закрепилось в сознании, следует разобраться, как заливать чайный гриб, чтобы приготовить его самостоятельно.
Пошаговое приготовление домашнего чайного гриба не представляет сложности, но потребует значительного времени:
- Приготовить крепкую заварку из чая любого сорта без добавок, эссенций. Допускается наличие трав (ромашки, шалфея).
- Наполнить емкость объемом 0,5 литров этой крепкой заваркой, и прикрыв ее сверху марлей, поставить в теплое место (возле плиты на кухне).
- Через 3-4 дня чай начнет покрываться плесенью – это и есть процесс образования медузомицета. Гриб не беспокоить – просто наблюдать.
- Через 1,5-2 месяца на поверхности заварки должна быть уже маслянистая пленка – это и есть медузомицет.
- Примерно через месяц (пленка из плесени должна окрепнуть) аккуратно достать «медузу» из емкости с заваркой, выложить в миску.
- Разбавить немного яблочного уксуса в теплой воде и аккуратно промыть этим раствором чайный гриб.
Разобравшись с тонкостями, как правильно заварить чайный гриб, можно приступать к приготовлению комбучи.
Уход за домашним медузомицетом: обязательное условие для получения полезного напитка
Если с этапом подготовки основы для комбучи вопросов не осталось, и как залить чайный гриб понятно, нужно научиться правильно ухаживать за этим продуктом. Как отмечают диетологи, напиток из загрязненного медузомицета или перебродившего продукта может нести опасность для здоровья, поэтому нужно обязательно:
- Проверять медузомицет перед каждым использованием – убедиться в отсутствии плесени и гнилостного запаха.
- Один раз в месяц медузомицет промывать кипяченой водой, удаляя дополнительно наросшие слои.
- Чайный гриб беречь от сквозняка, прямых солнечных лучей, но обеспечивать достаточное количество воздуха.
- Если медузомицет используется нечасто – хранить в холодильнике, а перед применением немного подержать при комнатной температуре.
Разобрались, как заправлять чайный гриб правильно? Можно приступать к приготовлению полезного экстракта.

Как правильно настаивать чайный гриб?
Как же настаивать чайный гриб для комбучи? Сделать это довольно просто.
Для напитка потребуются:
- чайный гриб;
- вода – 1 л;
- заварка – 2 ч. л.;
- сахар – 5 ст. л.
Пошаговое приготовление:
- В кипяченую воду всыпать заварку, размешать сахар – настоять 15 мин.
- Процедить чай, перелить в банку, дождаться пока остынет до комнатной температуры.
- Медузомицет выложить в банку, прикрыть марлей, поставить в теплое место.
- Настаивать 7-10 дней. Напиток готов!
Чтобы комбуча получилась шипучей, нужно готовый настой перелить в стеклянную посуду, плотно закрыть, оставить в прохладе на 5 суток.
Пить экстракт нужно правильно: не более 2-х стаканов в день через час-два после приема пищи. После двух месяцев приема нужно сделать трехнедельный перерыв.