Женский журнал Мириэль / Важно знать / Как выбрать черный шоколад

Как выбрать черный шоколад

...

Шоколад – это любимый продукт среди взрослых и детей, который обладает приятным вкусом, способен поднять настроение, доставить радость и жизненную энергию.

Плитка шоколада

Основные виды шоколада

Разновидность этой лакомки большая. Если говорить о классификации шоколада, то он бывает таких видов:

  • черный (горький);
  • белый;
  • молочный.

Вид шоколада зависит от количества какао бобов в составе. К тому же, шоколад может быть однокомпонентным или содержать разные добавки в виде орехов, изюма, сухофруктов, драже, джема. Любителям шоколада с начинкой порадует ассортимент продукции, который представлен на http://millennium-trade.com/: на любой вкус и предпочтения. Для сладкоежек – это настоящий рай.

Шоколад с орехами

Отдельная категория – это шоколад для диабетиков: сладость не содержащая сахара, а вместо него – сорбит, скилит, савения. Стоит также отметить и пористый шоколад, который отличается наличием пузырьков. Весь секрет кроется в особой технологии приготовления. Такой шоколад может быть и белым, и молочным, и горьким.

Сколько какао бобов содержит черный шоколад

Если говорить с точки зрения пользы и популярности, то на первом месте черный шоколад, в составе которого какао не менее 56% и более. Покупая плитку шоколада, покупатель обращает внимание на такой пункт, как состав какао бобов. Данный показатель может быть 56%, 60-70%, 80% и даже 99%. Чем больше какао бобов в шоколаде, тем он считается горче. Самым горьким считается шоколад, содержащий 80 – 99% какао.

А вот касательного белого шоколада, то в нём нет тертого какао. Вот поэтому такую лакомку нельзя назвать «шоколадкой». Она больше относится к «кондитерскому» изделию. Вот поэтому цена на такой шоколад всегда на порядок ниже, чем на молочный или черный. Кроме сладкого вкуса, такая лакомка не несёт собой никакой пользы.

Белый шоколад

Критерии выбора черного шоколада

Как выбрать черный (горький) шоколад? Чтобы выбрать хорошую плитку шоколада, стоит обратить внимание на такие критерии:

  • состав: какао тертое не менее 56%, а лучше – 70%. При этом состав плитки должен быть ограничен: какао бобы, какао масло, сахар и небольшое количество лецитина;
  • темно-коричневый цвет, глубокий, насыщенный;
  • глянцевая поверхность без белого налёта. Наличие белого налёта указывает на то, что шоколад был неправильно приготовлен или сохранялся при неправильных условиях.

Коричневый цвет шоколада

При покупке обязательно обращайте внимание на этикетку. Хороший горький шоколад – это настоящее чудотворное лекарство, которое положительно действует на организм. Однако употреблять любой шоколад необходимо в меру, без фанатизма. В ином случае может возникнуть аллергия.

Шоколад


Пожалуйста, оцените статью:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...



ЕЩЕ НА САЙТЕ

Оставить комментарий

Заполните поля отмеченные *

*

ПОПУЛЯРНОЕ