Вареная картошка: рецепты простых и вкусных блюд

Блюда из вареной картошки настолько популярны сегодня практически в каждой семье, что сложно представить: всего лишь 200 лет назад мы ничего не знали об экзотических клубнях.

Популярность удивительного продукта объясняется довольно просто: скорость приготовления и отменные вкусовые качества, которые легко дополнить другими продуктами на свое усмотрение. Кроме того, картошка в процессе приготовления великолепно сочетается с основными ингредиентами нашего стола, а любители кулинарных экспериментов именно с этим овощем могут давать волю своей бурной фантазии.

Несмотря на то, что картофель можно приготовить по-разному (жарить, тушить, варить, сделать запеканку), именно отварной овощ приносит организму максимальную пользу.

Блюда из вареного картофеля – вкусная и полезная еда для всей семьи

Кто не любит блюда из отварного картофеля? Безусловно, такие люди встречаются, но можно с уверенностью утверждать: их совсем немного. Вкуснейший овощ сумел покорить желудки и сердца большинства людей всех возрастов. Кроме того, именно картошка – один из обязательных ингредиентов для приготовления первых блюд. А чего стоит вкуснейшая пюрешка, которая может стать достойным гарниром для самых разнообразных мясных и рыбных изделий!

Недаром сегодня говорят, картофель, как и хлеб, — всему голова!

Что можно приготовить из вареной картошки? Если хорошо подумать, то множество таких рецептов назовет каждая хозяйка: вареники с картошкой и в сочетании с другими ингредиентами, всевозможные салаты, тушеная картошка с курицей, отварная с луком и др.

Довольно популярными считаются жареная картошка и драники. Но эта еда точно не для тех, кто принял решение питаться правильно!

Картофель недаром считается одним из самых популярных овощей – простые и полезные рецепты помогут сделать детское питание вкусным и разнообразным, а также диетическим, что порой очень важно для заботливых мам.

Не знаете, что приготовить из вареного картофеля? Хотите порадовать вкусной и простой в приготовлении едой всю семью? Тогда следующая подборка полезных рецептов с отварным картофелем именно для вас!

Рецепты необычных и очень вкусных блюд из вареной картошки

Ассортимент повседневных блюд из вареного картофеля довольно широк. Их главное преимущество – быстрота приготовления и отменный вкус. Но радует и то, что необычайно вкусные, полезные, а самое главное не приевшиеся блюда из отварного картофеля готовятся так же быстро, но съедаются с большим аппетитом!

Вот лишь некоторые рецепты блюд из вареной картошки:

Картофельное рагу

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский (крупный) – 1 шт.;
• масло растительное – 25 г;
• сок томатный – 0,2 л;
• соль, черный перец и зелень – по вкусу.

Приготовить это блюдо очень просто:

• почистить, вымыть овощи;
• нарезать лук, картофель и перец – кусочками, морковь – маленькими кубиками;
• налить в чашу мультиварки масло и сложить овощи;
• добавить соль, перец;
• тушить овощи в течение нескольких минут до появления вкусного аромата;
• влить томатный сок и перемешать;
• тушить 40 минут в режиме «плов».

Полезное и удивительное блюдо из картофеля на быструю руку готово. Подавать со сметаной и зеленью.

Что сделать из вареной картошки быстро, но так, чтобы понравилось всем членам семьи? Хороший вариант – кнели с брынзой.

Кнели с брынзой

Для приготовления потребуются:

• вареный картофель – 3 шт.;
• мука – полстакана;
• яйцо – 1 шт.;
• брынза – 70 г;
• масло топленое – 2 ст. л.;
• соль и перец молотый.

Пошаговое приготовление:

• картошку пропустить через мясорубку;
• в подготовленную массу добавить яйцо, муку, соль и перец, все тщательно перемешать;
• скатать валики длиной примерно в палец;
• сделать из валиков кружки, положить внутрь брынзу и защепить их;
• опустить кнели в кипяток;
• когда шарики всплывут – откинуть на дуршлаг и полить растопленным маслом.

Хотите порадовать любимую семью? Удивительные блюда из отварной картошки – отличный способ достичь желаемого, а итальянские картофельные клецки – тому подтверждение!

Картофельные клецки в сливочно-грибном соусе

Необходимые ингредиенты:

• картошка в мундире – 0,5 кг;
• мука – полстакана;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• сметана – полстакана;
• сыр твердый – 2 ст. л.;
• сушеный тимьян – треть чайной ложки;
• соль, черный перец – по вкусу.

Важно! Картофель для этого блюда нужно варить с обязательным сохранением целостности кожуры.

Пошаговое приготовление:

• картошку очистить, размять, превратив в пюре;
• добавить яйцо, соль, муку, замесить тесто (чтобы не прилипало к рукам);
• сформировать из теста цилиндр и разрезать его на кусочки 3х4 см;
• в каждом кусочке сформировать небольшую выемку (нажатием пальца);
• опустить ньокки в подсоленный кипяток, варить, пока не всплывут (3-4 минуты).

Приготовление соуса:

• мелко нарезать лук, соединить с предварительно раздавленным в прессе чесноком;
• поместить в сковороду сливочное масло, нагреть на среднем огне;
• лук и чеснок пассеровать до мягкости;
• добавить мелко нарезанные шампиньоны, готовить до полного испарения жидкости, перемешивая;
• добавить сметану, тертый сыр, тимьян, перец и соль;
• готовить, помешивая, еще в течение 5 минут.

На отваренные ньокки вылить соус. Можно подавать!

Задаетесь вопросом, что приготовить из вареной картошки? Не бойтесь экспериментов, ведь этот удивительный овощ позволяет создавать самые разнообразные, но всегда вкусные и полезные блюда!